原料米: アキツホ (秋津穗)

酒精度: 14%

精米步合: 60

製造者: 高木酒造

「土佐犬」由高知縣香南市的高木酒造釀造，使用了高知縣內種植的稻米和由高知縣工業技術中心研究出來的酵母。這款酒完全以高知原料製作，展現了真正的「土佐地酒」風味，讓您充分體驗高知的本地特色。

高知縣以「土佐犬」聞名。土佐犬原本是由四國地方的四國犬和獰猛的外來大型犬異種交配所產生的犬種。同樣地，「CEL24酵母」也是由高知縣工業技術中心的酵母研究所開發的獨特酵母。這兩者都代表了異種交配的成果，因此這款酒被命名為「土佐犬」。

「CEL24酵母」在日本酒愛好者中廣受歡迎，這種酵母特別適合釀造甘酸且香氣濃郁的低酒精度酒品。「土佐犬」充分發揮了「CEL24酵母」的特點，製成了風味濃郁、香氣四溢、口感獨特的美酒。

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